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Vor kurzem habe ich mal wieder spontan und kreativ gekocht - nämlich mit Erdnüssen! Die passen für mich inzwischen zu sehr viel als ich mal dachte. Wie fast immer, wenn ich mit kochen anfange, beginne ich mit Zwiebeln und Knoblauch - ohne diese beiden weiß ich fast nicht, wie ich sonst anfangen könnte ;-) Hier erstmal meine Zutatenliste und dann gehts ran an die Töpfe und Pfannen! - 1 Zwiebel - 2-3 Knoblauchzehen - Olivenöl - Handvoll Erdnüsse - 1/2 Stange Lauch - 1 Paprika - mehrere Champignons - 1 Packung Gnocchi - Gemüsebrühe - Wasser - Salz, Pfeffer, Chilipulver In einer Pfanne wird Olivenöl erhitzt, um die klein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen anzubraten. Anschließend werden die Champignons halbiert und die Hälften in Scheiben geschnitten, der Lauch in Scheiben und die Paprika in dicke Streifen geschnitten. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind, die Champignons und das Gemüse zugeben und mitbraten. Kurze Zeit später kann auch schon die Handvol...

Für mich als Gemüsefreak geht es beim Kochen ja fast nicht ohne Gemüse. Hier ist mein erstes Rezept dazu, mit der man sich eine ordentliche Ladung an leckerem Gemüse zu Gemüte führen kann. Für eine Person und ein normalgroßes Backofenblech benötigt man z.B. 2-3 Kartoffeln 2 Karotten 1 Süßkartoffel, Aubergine oder frische Rote Beete 1/2 Zucchini 5 Chamignons 1 Zwiebel 1 Paprika Das ist jetzt natürlich nur eine willkürliche Liste an Gemüse, das man verwenden kann. Es gibt ja noch so viel mehr Sorten an Gemüse, die ebenfalls verwendet werden können (übrigens zählen Pilze nicht zum Gemüse, ich habe sie aber trotzdem mal mit aufgelistet). Außerdem benötigt man Backpapier 1 Packung Quark o.ä.  1-2 EL Olivenöl frische oder getrocknete Kräuter z.B. Basilikum, Schnittlauch Salz und Pfeffer Zuallererst heizt man den Backofen auf 200°C vor, damit man dann nach dem Gemüseschnippeln nicht warten muss. Dann kommt der aufwändigste Teil - das Gemüse waschen und in Stücke sc...

"Vorratshaltung ist sinnvoll, war es im Übrigen immer schon. Aber mit Maß. Hamstern, als werde es nie wieder etwas geben, ist sinnlos und letztlich vollkommen unsolidarisch." Quelle: Tagesschau Das waren die Worte von Bundeskanzlerin Angela Merkel am 18. März 2020 als sie endgültig dazu aufrief, das soziale Leben einzuschränken und in nächster Zeit zuhause zu bleiben. Einkaufen gehen für den täglichen Bedarf ist aber auch weiterhin erlaubt. Was heißt das jetzt aber konkret?   Das werden sich manche sicher fragen. Einerseits darf man nicht hamstern, andererseits soll man aber Vorräte anlegen.  Wie bei so vielem gibt es zwischen dem einen und dem anderen Extrem ( Hamsterkauf vs. Kühlschrank leer ) noch ganz viele Zwischenstufen, genauso wie es auch nicht nur Schwarz und Weiß, sondern auch ganz viele Grauabstufungen dazwischen gibt. Das Schwierige ist oft, ein gesundes Maß zwischen den beiden Extremen zu finden, was ich hier gerne mal anhand der Vorratshaltu...