Tipps für den Haushalt


#1 sinnvolle Vorratshaltung
#2

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Gnocchi-Lauchpfanne mit Erdnüssen

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Vor kurzem habe ich mal wieder spontan und kreativ gekocht - nämlich mit Erdnüssen! Die passen für mich inzwischen zu sehr viel als ich mal dachte. Wie fast immer, wenn ich mit kochen anfange, beginne ich mit Zwiebeln und Knoblauch - ohne diese beiden weiß ich fast nicht, wie ich sonst anfangen könnte ;-) Hier erstmal meine Zutatenliste und dann gehts ran an die Töpfe und Pfannen! - 1 Zwiebel - 2-3 Knoblauchzehen - Olivenöl - Handvoll Erdnüsse - 1/2 Stange Lauch - 1 Paprika - mehrere Champignons - 1 Packung Gnocchi - Gemüsebrühe - Wasser - Salz, Pfeffer, Chilipulver In einer Pfanne wird Olivenöl erhitzt, um die klein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehen anzubraten. Anschließend werden die Champignons halbiert und die Hälften in Scheiben geschnitten, der Lauch in Scheiben und die Paprika in dicke Streifen geschnitten. Wenn die Zwiebeln glasig geworden sind, die Champignons und das Gemüse zugeben und mitbraten. Kurze Zeit später kann auch schon die Handvol...
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Leckeres Ofengemüse mit Quarkdip

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Für mich als Gemüsefreak geht es beim Kochen ja fast nicht ohne Gemüse. Hier ist mein erstes Rezept dazu, mit der man sich eine ordentliche Ladung an leckerem Gemüse zu Gemüte führen kann. Für eine Person und ein normalgroßes Backofenblech benötigt man z.B. 2-3 Kartoffeln 2 Karotten 1 Süßkartoffel, Aubergine oder frische Rote Beete 1/2 Zucchini 5 Chamignons 1 Zwiebel 1 Paprika Das ist jetzt natürlich nur eine willkürliche Liste an Gemüse, das man verwenden kann. Es gibt ja noch so viel mehr Sorten an Gemüse, die ebenfalls verwendet werden können (übrigens zählen Pilze nicht zum Gemüse, ich habe sie aber trotzdem mal mit aufgelistet). Außerdem benötigt man Backpapier 1 Packung Quark o.ä.  1-2 EL Olivenöl frische oder getrocknete Kräuter z.B. Basilikum, Schnittlauch Salz und Pfeffer Zuallererst heizt man den Backofen auf 200°C vor, damit man dann nach dem Gemüseschnippeln nicht warten muss. Dann kommt der aufwändigste Teil - das Gemüse waschen und in Stücke sc...
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Gedanken zu Loslassen & Bleiben

Immer wieder mal packt es mich und ich möchte nur ganz wenig besitzen - in meiner Vorstellung so einfach, in der Praxis so schwierig wie ein Elefant, der durch ein Nadelöhr geht. Ich miste zwar gerne aus, hänge aber auch sehr an manchen Dingen, ich kann sie einfach nicht gehen lassen, aus verschiedenen Gründen. Von manchen Dingen weiß ich einfach, dass ich sie noch brauchen werde (Bücher z.B.) oder sie einfach schöne Erinnerungen sind. So manches Teil ist schon mehrfach durch meine Hände gewandert und ich war immer noch nicht bereit sie gehen zu lassen. Mit manchen Dingen hat es irgendwann tatsächlich geklappt. Das Weggeben der meisten Dinge tut gut, gerade auch wenn man sie in anderen Händen besser weiß, oder aber man sie einfach nicht mehr braucht und der frei gewordene Platz gut tut. Bei ganz wenigen Dingen bereue ich es allerdings, sie weggegeben zu haben oder sie in den Müll geworfen zu haben. Da muss ich mir dann aber oft bewusst machen, dass die Dinge nun mal weg sind...
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